GOLONKA MYSŁOWSKIEGO CHŁOPA

GOLONKA MYSŁOWSKIEGO CHŁOPA

Koło Gospodyń Wiejskich "Mysłowianki" walczy w drugiej edycji Festiwalu "Polska od kuchni". Panie zakwalifikowały się do pięciu kategorii. Specjalnie dla Czytelników DEMOKRATYCZNEJ serwujemy festiwalowy przepis pani Renaty i jej męża o ciekawej nazwie: Golonka Mysłowskiego Chłopa.

Skład: - 3 golonki wieprzowe przednie, - sól do natarcia golonki, - 10 ziaren pieprzu, - 15 ziaren ziela angielskiego, - 10 szt. listków laurowych, - 1 łyżeczka majeranku, - 2 cebule, - 4 ząbki czosnku, - 4 paczki smalcu, - 300 ml piwa ciemnego Porter.

Golonki nacieramy solą i wkładamy do garnka razem z przyprawami i smalcem. Dusimy na małym ogniu przez 6 godzin. Dolewamy w połowie duszenia piwo i dusimy jeszcze przez 3 godziny. Po 6 godzinach dodajemy najważniejszy składnik - szczyptę miłości do tradycji. Życzymy smacznego!