Wczuj się w klimat: chcesz zadbać o środowisko naturalne? Przestań marnować żywność!

Wiedzieli Państwo, że gdyby odpady żywnościowe były krajem, stałyby się trzecim co do wielkości producentem globalnych gazów cieplarnianych. Gnijące jedzenie odpowiada za emisję trującego metanu do atmosfery. Jednak bardziej szkodliwe dla naszej planety jest marnotrawienie jedzenia.

Z badań przeprowadzonych przez Banki Żywności wynika, że Polacy marnują rocznie 4,8 mln ton żywności, udział w tym nieekologicznym procederze w 60% mają gospodarstwa domowe. Na tydzień w jednym domu wyrzuca się ok. 4 kg jedzenia – połowę z tego stanowią resztki i obierki. Jak wyliczają eksperci, tygodniowo wyrzucamy do kosza od 30 do 70 zł, co przy wyliczeniu rocznym daje całkiem niezłą sumę. Inne dane dotyczące marnowania przez Polaków jedzenia podaje Eurostat.

W tym przypadku mowa jest o 9 milionach ton rocznie. Różnica jest spora.

Co zwykle trafia do kosza? Najczęściej wyrzucamy pieczywo, wędliny, owoce i ziemniaki, rzadziej mięso, ryby czy jajka. Powodem marnowania pokarmów jest przekroczenie terminu przydatności do spożycia lub przygotowanie zbyt dużych posiłków i robienie zbyt dużych zakupów. Często też upychamy lodówkę tak bardzo, że zapominamy, co w niej jest, a gdy już coś odnajdziemy, to produkt zwykle jest przeterminowany. I tak ląduje w koszu.

Jak zapobiegać marnowaniu żywności?

Wnioski są proste:

- Róbmy mniejsze zakupy – planujmy je – do sklepu wybierajmy się z listą.

- Przygotowujmy mniejsze posiłki – gotujmy tyle, ile faktycznie potrzebujemy, a nie dla pułku wojska.

- Niespożyte pokarmy mroźmy. W ten sposób nie tylko zapobiegamy wyrzuceniu jedzenia, ale mamy je gotowe na później.

- Warto pamiętać także o idei „zero-waste”. Z resztek z rosołu – na przykład mięsa czy warzyw – można zrobić farsz do pierogów czy pasztet.

- Nie wyrzucajmy też od razu produktów, które mają przekroczoną datę minimalnej trwałości – jeśli produkt był przechowywany zgodnie z zaleceniami producenta i opakowanie nie zostało uszkodzone, jedzenie po otwarciu wygląda, pachnie i smakuje normalnie, to nie ma przeciwwskazań do spożycia go (np. makarony, ryż, mąka, konserwy, czekolada, mrożonki).